Les missions de Quinoa sont des missions de l'ECMS (éducation à la citoyenneté mondiale et solidaire).
Les missions sont déclinées auprès de différents publics en Belgique:
- le grand public (essentiellement publics jeunes): à travers des conférences, des animations en festivals, etc.
- le public scolaire et étudiant: à travers des animations et formations
- le public associatif (publics d'autres associations): à travers des animations et formations
- le public IPSI ou 4e pilier : à travers des formations au départ (dans le cadre de camps scouts, voyages scolaires solidaires, etc.)
- les acteurs et actrices éducatifs (enseignant-e-s et animateurs-trices): à travers des formations
- des collectifs: à travers des accompagnements
- et par l'offre de processus longs qui mixent formations et immersions co-organisées avec des partenaires dans des pays du "Sud", ou en Belgique): les projets internationaux et les projets alternatives locales